Crédits: The Plant Based School
Un excellent couscous végétarien très savoureux et simple à préparer. Les herbes fraîches apportent un vrai plus !
Découvrez également ces autres variantes pour le couscous : le couscous au poulet traditionnel trop facile et le couscous royal aux trois viandes (agneau, poulet, merguez).
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter les carottes, les courgettes et le poivron rouge dans la casserole. Les faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Incorporer les tomates, les pois chiches et le concentré de tomate. Assaisonner avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer la semoule de couscous selon les instructions sur l’emballage.
Juste avant de servir, incorporer la coriandre fraîche, le persil frais et le jus de citron dans le mélange de légumes. Bien mélanger.
Servir le couscous dans des bols, en garnissant chaque portion du mélange de légumes aux herbes fraîches.
Excellent !
J’ai remplacé la semoule de couscous par de la semoule de maïs ( sans gluten) ,nous nous sommes régalés et sommes sortis de table rassasiés mais légers!
Excellent !
J’ai remplacé la semoule de couscous par de la semoule de maïs ( sans gluten) ,nous nous sommes régalés et sommes sortis de table rassasiés mais légers!
on peut rajouter un peu de quinoa
Je fais ces crèmes demain sans faute 😋!!!
Excellent !
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ca donne envie ! je testerai ce soir
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