Cette recette vient d’un déjeuner d’automne improvisé chez Léa, qui n’avait qu’une courge, un reste de fourme d’Ambert et un pot de crème au frigo. Le résultat a bluffé ses invités : une butternut fondante, farcie de dés de fromage coulant, parfumée à l’ail et au thym.
Préchauffer votre four à 180°C. Laver la butternut.
Couper la butternut en deux dans le sens de la longueur et la vider.
Élargir les cavités des deux morceaux de butternut en les creusant à l’aide d’une cuillère à soupe. (Ne pas jeter les excédents de chair : vous pourrez vous en servir pour une future soupe !)
Couper le fromage en dés.
Sur une plaque de cuisson déposer les demi courges et fourrer chaque butternut avec les dés de fromage.
Assaisonner les courges avec de l’ail râpé, du thym, du sel et du poivre.
Verser la crème liquide sur les dés de fromage et remplir les cavités des butternuts jusqu’à ras-bord.
Enfourner 1h – 1h30 (le temps de cuisson dépend de la taille de votre butternut). Laisser refroidir quelques minutes et déguster.
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