S’il pouvait parler, ce chili nous dirait « viens là que j’te réchauffe ». Jamie Oliver, le master, nous offre une version veggie si simple qu’on a cru s’être trompé. Il arrive à recréer la fête en bouche de ce plat réconfortant, pimenté mais pas trop, sans viande, sans liste d’ingrédients à rallonge. Jamie, le chili bombe et nous, on vous souhaite une belle année.
Recette inspirée de
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Découpez le piment doux en lamelles. Épépinez et émincez les poivrons en petits dés. Dans une grande poêle anti-adhésive avec un peut d’huile d’olive, faites revenir l’ail, l’oignon, le piment, les poivrons, le paprika et le cumin environ 5 minutes. Déposez dans un coin de la poêle les tiges de coriandre (sans les feuilles, à garder pour la déco à la fin).
Ajoutez ensuite les tomates, les pois chiches et les haricots rouges (préalablement égouttés et rincés) à la préparation, puis laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes. Salez et poivrez.
Retirez le maximum de tiges de coriandre puis servez le plat chaud, agrémenté de coriandre ciselée avec du riz blanc.
Délicieusement facile à cuisiner et quel régal !!!
👍🏼
Un des meilleurs chili veggie que j’ai mangé
bluffé par cette recette.
Délicieusement facile à cuisiner et quel régal !!!
👍🏼
Un des meilleurs chili veggie que j’ai mangé
bluffé par cette recette.
Excellent ! A marier avec un guacamole de brocoli
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