Les châtaignes grillées évoquent ces soirées d’automne passées en famille autour d’un feu de camp, mêlant chaleur, douceur et souvenirs précieux. Cette recette traditionnelle, incontournable de la saison, offre un goût unique qui ravive des émotions enfouies.
Simple à préparer, la cuisson des châtaignes grillées est un véritable jeu d’enfant, récompensé par une texture croustillante et un arôme irrésistible. Un plat chaleureux et réconfortant, idéal pour rassembler proches et amis autour du feu et partager ensemble ce voyage sensoriel plein de générosité.
Recette inspirée de
Préchauffer le four à 220°C.
Recouvrir une plaque à cuisson avec une grande feuille d’aluminium.
Placer les châtaignes, côté plat vers le bas, sur le plan de travail.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper et marquer la coquille arrondie de chaque châtaigne avec un X.
Laisser tremper dans un bol d’eau chaude pendant 1 minute.
Égoutter et éponger les châtaignes. Dans un bol de taille moyenne, enrober les châtaignes avec le romarin, le beurre, la noix de muscade et 2 cuillères à café de sel. Poivrer.
Disposer les châtaignes au centre de la plaque recouverte d’aluminium en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas trop.
Remonter les bords de la feuille d’aluminium autour des châtaignes, en gardant une assez grande ouverture sur le dessus.
Enfourner la plaque pour faire rôtir les châtaignes pendant 30 à 45 minutes selon la taille et l’âge des noix.
Sortir du four lorsque la pelure des châtaignes commence à se recroqueviller et qu’elles sont bien cuites.
Transférer les châtaignes dans un plat. Utiliser une spatule pour racler le beurre et les assaisonnements avec elles.
Mélanger à nouveau pour bien les enrober. Saler à nouveau si besoin.
A servir chaud ou tiède !
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