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Belly
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Châtaignes grillées

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Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 5 personnes
  • 900 g de châtaignes fraîches non décortiquées
  • 8 cuillères à soupe de beurre doux fondu
  • 2-3 brins de romarin
  • 2 cuillères à café de noix de muscade moulue
  • Sel
  • Poivre

Préparation

5 minutes
  1. Préchauffer le four à 220°C.
  2. Recouvrir une plaque à cuisson avec une grande feuille d'aluminium.
  3. Placer les châtaignes, côté plat vers le bas, sur le plan de travail.
  4. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper et marquer la coquille arrondie de chaque châtaigne avec un X.
  5. Laisser tremper dans un bol d'eau chaude pendant 1 minute.
  6. Égoutter et éponger les châtaignes. Dans un bol de taille moyenne, enrober  les châtaignes avec le romarin, le beurre, la noix de muscade et 2 cuillères à café de sel. Poivrer.
  7. Disposer les châtaignes au centre de la plaque recouverte d’aluminium en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas trop.
  8. Remonter les bords de la feuille d’aluminium autour des châtaignes, en gardant une assez grande ouverture sur le dessus.
  9. Enfourner la plaque pour faire rôtir les châtaignes pendant 30 à 45 minutes selon la taille et l’âge des noix.
  10. Sortir du four lorsque la pelure des châtaignes commence à se recroqueviller et qu’elles sont bien cuites.
  11. Transférer les châtaignes dans un plat. Utiliser une spatule pour racler le beurre et les assaisonnements avec elles.
  12. Mélanger à nouveau pour bien les enrober. Saler à nouveau si besoin.
  13. A servir chaud ou tiède !

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