Canard et champignons rôtis à la poêle
Temps de préparation :
180 min
Temps de cuisson :
180 min
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 450 g de champignons cultivés coupés en tranches (trompette royale, shiitake)
- 30 g de champignons sauvages séchés et coupés en tranches (cèpes, morilles)
- 3 poitrines de canard (340 g) désossées et avec la peau
- 120 ml de vin rouge sec
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2-3 petites gousses d'ail émincées
- 3 cuillères à soupe de persil plat haché grossièrement
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel
- Poivre
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