Voici sans doute la recette la plus célèbre de Marcella Hazan, la cuisinière, autrice et biologiste qui a changé la façon dont les Américains cuisinent italien. C’est aussi peut-être la plus simple. 2 règles : 1. utilisez des tomates en conserve, Marcella y tenait. 2. Ne laissez pas le beurre vous effrayer. Il apporte à la sauce une richesse veloutée incomparable.
Pelez et coupez l’oignon en deux.
Mélangez les tomates avec leur jus, le beurre et les moitiés d’oignon dans une casserole. Salez.
Faites chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement. Laissez mijoter, à découvert, pendant environ 45 minutes. Remuez de temps en temps et écrasez les gros morceaux de tomate avec une cuillère.
Retirez l’oignon avant de mélanger la sauce avec les pâtes.
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recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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