TEMPS TOTAL

1 heure et 15 minutes

TEMPS DE PRÉPARATION

15 minutes

TEMPS DE CUISSON

60 minutes

C’est le cheesecake que Camille prépare à chaque anniversaire, avec toujours le même moule, la même spatule, et le même effet wahou à la découpe. Dense, crémeux, doucement vanillé et salé juste ce qu’il faut, il coche toutes les cases du gâteau parfait. Le genre de dessert qui se bonifie au frais… si vous arrivez à patienter.

INGRÉDIENTS

Pour personnes
  • 900 g de cream cheese à température ambiante
  • 300 g de sucre
  • 45 g de farine
  • 6 œufs
  • 475 ml de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de fleur de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Beurre (pour graisser le moule)

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
  • Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule à charnière
ÉTAPE 2
  • Détendez le cream cheese dans un saladier
ÉTAPE 3
  • Ajoutez le sucre, la farine, la fleur de sel et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
ÉTAPE 4
  • Incorporez les œufs un à un, puis la crème fraîche.
ÉTAPE 5
  • Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien onctueuse.
ÉTAPE 6
  • Versez dans le moule et lissez la surface.
ÉTAPE 7
  • Enfournez pour 1 heure : le centre doit rester légèrement tremblotant.
ÉTAPE 8
  • Laissez refroidir à température ambiante, puis réservez au frais au moins 4 heures avant de servir.

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

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joyce
10 avril 2025

recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂

veronica
10 juin 2025

La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !

Fancoise
10 juin 2025

Hmm tellemnt moelleux !

eleonore
10 juin 2025

Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!

melanie
10 juin 2025

Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !

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