« L’éloge de la paresse » ; c’est peut-être le nom que Raphaële Marchal – la chroniqueuse tout sourire d’@enrangdoignons – aurait dû donner à son gratin de courges au chèvre. Ce n’est pas qu’on n’a rien à faire, mais presque….On coupe les courges sans les éplucher, car à la cuisson, leur peau se transforme en écorce fondante, non sans rappeler la croûte du reblochon dans la tartiflette. Vous comprendrez quand vous goûterez !
Préchauffez le four à 180 degrés.
Nettoyez et lavez vos légumes, coupez-les en gros dés.
Déposez vos légumes coupés sur une plaque au four recouverte d’un papier sulfurisé, en une couche bien plate. Ajoutez un filet d’huile d’olive, le sel, le poivre, le piment d’Espelette, le thym, mélangez. Enfournez pendant 30min (piquez pour vérifier que c’est bien cuit)
Dans un plat à gratin, écrasez vos légumes avec une fourchette en les recouvrant de la crème. Parsemez de parmesan et déposez les tranches de bûches de chèvre sur le dessus. Enfournez à nouveau pour 30min.
Servez avec une grosse salade, poires, noisettes grillées, et vinaigrette bien moutardée. Damn !
Délicieux gratin, facile à réaliser et original.
Ingrédients de saison faciles à trouver, même pour les débutants, cette recette est inratable !!! Bon par contre, parmesan +chèvre ce n’est pas léger !!! Mais c’est tellement bon. Merciiiiiiii 👍
Super recette, gourmande et de saison! Je n’ai pas vraiment écrasé les courges et le rendu était top. En plus je découvre le compte d’enrangdoignon que j’adore 👌🏻 Merci Belly !
une tuerie !!
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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