Le Gravlax de Jamie Oliver s’impose comme une entrée raffinée et conviviale, idéale pour les grandes occasions ou les dîners entre amis. Inspirée des traditions scandinaves, cette recette revisite le saumon mariné avec modernité en y ajoutant une touche britannique audacieuse : un mélange d’herbes fraîches, de baies de genièvre et une pointe de vodka pour intensifier les saveurs.
La préparation, simple et accessible, demande peu d’ingrédients mais un soin particulier dans la marinade, qui transforme le saumon en une délicatesse fondante, parfumée et subtilement iodée. Servi en tranches fines, accompagné de pain noir ou de crème à l’aneth, ce gravlax devient l’élément central d’un repas élégant, célébrant la fraîcheur et le savoir-faire culinaire. Une recette à la fois authentique et contemporaine, qui allie simplicité d’exécution et raffinement gustatif.
