Né d’un moment de douceur partagée autour d’une tasse fumante, le chocolat chaud de Perla marie intensité et réconfort en un même geste. Le cacao riche se fond dans le lait, allié à une pointe de sucre et parfois une touche de vanille, pour créer une boisson onctueuse à souhait. Chaque gorgée réveille les sens et rappelle ces instants précieux où la chaleur intérieure fait tout oublier.
En préparant le chocolat chaud de Perla, vous vous offrirez une pause enveloppante : mousse légère en surface, arôme profond sous la tasse. Vous vivrez un moment simple et complice, parfait pour un après-midi cocooning ou une soirée à deux — doux, chaleureux et pleinement savoureux.
Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain marie. Attendez qu’il soit bien lisse et brillant.
Portez le lait à ébullition. Une fois chaud, versez-le sur le chocolat fondu et mélangez jusqu’à que la texture soit bien homogène. Laissez tiédir.
Ajoutez le jaune d’oeuf au mélange chocolat noir/ lait tiède.
Montez les blancs d’œuf en neige. Quand ils commencent à mousser, versez peu à peu le sucre en poudre et continuez à fouetter.
Dans un grand récipient, versez le chocolat puis ajoutez un tiers des blancs en neige. Vous pouvez fouetter vivement à cette étape.
Cette fois ajoutez très délicatement le reste des blancs en neige avec une maryse ou une spatule. On veut apporter de l’air pour que la mousse monte doucement.
Versez la préparation dans des coupelles et laissez reposer au frigo pendant 2h minimum.
un MUST pour les amis!
Aussi bon que sur la photo !
Que des retours positifs, je la referai
Super bon et pas très compliqué !
Une belle mousse velours comme on dit
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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