Parce qu’une fois que vous les aurez goûtées, ce seront les vôtres. Un parfum de beurre noisette, une texture fondante à cœur, une bosse parfaite… Vous fouettez, vous laissez reposer (le temps d’un café), vous enfournez. Et vous sortez 30 petits nuages dorés prêts à être dévorés. À offrir, à congeler, ou à manger en douce sur le coin du plan de travail. On ne juge pas.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre avec un fouet jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Mélangez et chauffez le lait, le miel et la vanille.
Mélangez la farine et la levure dans un autre bol.
Dans une petite casserole, faites fondre et clarifiez le beurre (= jetez le dépôt blanc une fois fondu).
Incorporez les oeufs, le mélange farine/ levure et le beurre clarifié au mélange lait/ miel/ vanille.
Couvrez avec du film plastique et conservez au frigo entre 2h et 24h (idéalement).
Lissez la pâte à l’aide d’une spatule puis la versez dans des moules graissés au préalable avec de l’huile ou du beurre.
Enfournez 12 minutes puis sortir les madeleines du four lorsqu’elles sont bien dorées.
Attendez 2 minutes avant de les démouler puis dégustez !
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recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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