TEMPS TOTAL

1 heure et 40 minutes

TEMPS DE PRÉPARATION

30 minutes

TEMPS DE CUISSON

70 minutes

Bienvenue dans l’univers réconfortant de la tartiflette façon Hasselback ! Cette recette m’évoque toujours les soirées d’hiver passées à déguster ce plat savoureux en famille, blottis devant un feu de cheminée. Chaque bouchée de cette tartiflette revisité avec des pommes de terre en éventail est une explosion de saveurs et de souvenirs qui réchauffe le cœur.

Avez-vous déjà rêvé de concocter un plat à la fois réconfortant et élégant, qui fera sensation auprès de vos convives ? Avec la tartiflette façon Hasselback, vous allez épater vos proches tout en vous régalant de chaque bouchée. Sa préparation simple et rapide ne demande que quelques ingrédients de qualité et un brin de motivation. Laissez-vous guider par la douce odeur qui envahira votre cuisine et par le plaisir de déguster ce délice fondant et croustillant à la fois. La tartiflette façon Hasselback est bien plus qu’une recette, c’est une expérience culinaire à partager avec ceux que vous aimez. Alors, à vos fourneaux !

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes
  • 1 reblochon
  • 250 g de crème liquide
  • 1 gousse d’ail
  • 3 oignons
  • environ 25 petites pommes de terre
  • lardons
  • beurre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Commencez par nettoyer soigneusement la croûte du reblochon pour éliminer tout résidu indésirable. Ensuite, coupez-le en deux dans le sens de l’épaisseur. Réservez une moitié et découpez l’autre en six morceaux.

ÉTAPE 2

Placez les six morceaux de reblochon dans une casserole et ajoutez-y la crème liquide, l’ail pelé et dégermé, ainsi qu’une pincée de sel. Faites fondre le fromage dans la préparation, puis mixez le tout. Versez ce mélange au fond d’un plat à gratin et mettez de côté.

ÉTAPE 3

Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Faites-les compoter pendant environ 30 minutes avec un peu de beurre dans une poêle.

ÉTAPE 4

Disposez la moitié restante du reblochon au centre du plat à gratin, croûte vers le haut, et entourez-le des oignons encore chauds.

ÉTAPE 5

Lavez les pommes de terre et préparez-les à la manière hasselback en les taillant en tranches sans les couper complètement. Placez-les dans un autre plat à gratin, insérez des morceaux de beurre et saupoudrez de sel. Faites cuire l’ensemble pendant 30 minutes à 190 °C.

ÉTAPE 6

Intégrez ensuite les pommes de terre dans le mélange de tartiflette, disposées également autour du reblochon. Dans une poêle, faites griller les lardons, puis disposez-les également autour du reblochon. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites gratiner la tartiflette quelques minutes sous le gril du four.

CE DONT VOUS AVEZ BESOIN

NOTEZ CETTE RECETTE

5,0
5,0 étoiles sur 5 (selon 5 avis)
Excellent100%
Très bon0%
Moyen0%
Passable0%
Décevant0%
pat00
6 février 2024

Aujourd’hui premier essai et à l’unanimité 🔥 🔥 🔥 🔥 🔥

mastho875
6 février 2024

Testé ce soir et 100% approuvé 😋

anna2022
6 février 2024

Super présentation de la tartiflette ! Et le compotée d’oignons est délicieux

paul754
6 février 2024

Je connaissais pas cette recette de Diego Alary !! Hâte de la tester

joyce
10 avril 2025

recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂

veronica
10 juin 2025

La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !

Fancoise
10 juin 2025

Hmm tellemnt moelleux !

eleonore
10 juin 2025

Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!

melanie
10 juin 2025

Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !

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