TEMPS TOTAL

20 minutes

TEMPS DE PRÉPARATION

10 minutes

TEMPS DE CUISSON

10 minutes

Le flatbread à la grecque est une invitation à la découverte des saveurs méditerranéennes, celles qui évoquent les ruelles animées, la douceur des soirées estivales et les repas partagés dans une ambiance chaleureuse. Avec sa base croustillante et dorée, relevée d’huile d’olive, de tomates fraîches, d’ail, de feta et d’origan, ce pain plat capture toute l’essence de la cuisine grecque : simple, généreuse et pleine de caractère.

Facile à préparer, cette recette fait appel à des ingrédients accessibles, sublimés par une cuisson juste et une composition savoureuse. Idéal en entrée, en accompagnement ou même en plat principal accompagné d’une salade, le flatbread à la grecque devient un incontournable des repas conviviaux. Un plat solaire, à la fois rustique et raffiné, qui transporte immédiatement vers les rivages ensoleillés de la Méditerranée.

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes
  • 130 g de farine de blé T65
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de miel
  • 80 ml d’eau froide
  • 2 oeufs
  • 150 g de yaourt grec
  • 1/2 citron
  • 1/2 concombre
  • 10 olives kalamata
  • 30 à 40 g de feta
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Piment (facultatif)

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Pour les flatbreads : Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le miel, l’eau, 1 grosse pincée de sel et 1 c. à soupe d’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse et pas trop collante puis laissez reposer 5 min.

ÉTAPE 2

Sur un plan de travail fariné, séparez votre boule de pâte en 2 et abaissez chacune des boules en disques d’environ 0,5cm d’épaisseur.

ÉTAPE 3

Faites chauffer une poêle à feu vif avec un fond d’huile, puis faites cuire les flatbreads, un par un, environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

ÉTAPE 4

En attendant de les déguster, placez-les sur une assiette et recouvrez-les d’un torchon pour ne pas qu’ils refroidissent ou sèchent.

ÉTAPE 5

Pour votre garniture : Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, cassez vos œufs et faites les cuire.

ÉTAPE 6

Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec un trait de jus de citron et les zestes du demi citron. Salez et poivrez.

ÉTAPE 7

Coupez le concombre en tranches, et les olives en 2.

ÉTAPE 8

Déposez vos flatbreads dans des assiettes, ajoutez du yaourt grec, le concombre, les olives et l’œuf. Agrémentez avec la feta, du piment (selon vos préférences), un filet d’huile d’olive et de la menthe fraîche. Salez et poivrez si nécessaire puis dégustez.

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joyce
10 avril 2025

recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂

veronica
10 juin 2025

La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !

Fancoise
10 juin 2025

Hmm tellemnt moelleux !

eleonore
10 juin 2025

Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!

melanie
10 juin 2025

Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !

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