Quel brio ! Un millefeuille brie et figue qui se monte en deux temps trois mouvements. Une odeur indécente s’échappe du four et à la sortie c’est la fondance absolue. La pâte filo se transforme en une dentelle sonore craquante, le brie et la figue s’entremêlent en un doux sucré-salé. C’est (très) gourmand et réconfortant.
Cette recette est née un soir d’automne, avec une envie de figues fraîches et un reste de brie au frigo. J’ai superposé les feuilles de filo comme on empile les idées simples qui fonctionnent toujours : croustillant, fondant, sucré-salé. Depuis, ce mille-filo figue et brie est devenu un petit rituel quand les figues sont là. Il est aussi rapide à faire qu’à dévorer.
En le préparant, vous allez entendre les feuilles croustiller, sentir le fromage fondre doucement, et voir les figues se confire au four. C’est une recette à la fois légère et généreuse, parfaite pour un dîner improvisé ou une entrée qui en jette sans en faire trop. Vous allez vous régaler, promis.
Avant de commencer, sortez votre paquet de pâte Filo du réfrigérateur, toujours dans son sac en plastique et laissez-le monter à température ambiante.
Utilisez de préférence un moule rectangulaire pour cette recette. Vous pouvez utiliser n’importe quelle forme de plat, il vous suffit de positionner la pâte Filo pliée dans la forme de votre plat.
Préchauffez votre four à 180 degrés. Badigeonnez votre moule avec un peu de beurre.
Mélangez les œufs, la crème, le sel et le poivre dans une cruche et fouettez jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Mettez de côté.
Posez deux feuilles de pâtisserie Filo sur votre espace de travail, l’une au-dessus de l’autre, avec les côtés courts de la pâtisserie Filo face à vous. À l’aide de vos doigts, pliez la pâte dans un motif d’accordéon.
Transférez la pâte Filo pliée dans votre plat. Répétez l’opération avec le reste, jusqu’à ce que votre plateau soit plein.
Versez le beurre fondu sur le plateau à l’aide d’un pinceau. Versez le mélange de crème et d’œufs sur la pâtisserie. Insérez le brie et les figues tranchées dans les couches de pâtisserie. Saupoudrez de thym.
Faites cuire au four 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez du four et servez immédiatement.
Ça a l’air tellement bon! Hâte de la tester
mélange sucré salé surprenant mais délicieux
Super recette, je conseille même de mettre plus de figues
Excellent, simple et rapide. Mes petits-enfants se sont régalés
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
On ne pense qu’à ça ! Vous aussi ? La bouffe c’est notre truc : on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout. Et quand on trouve LA recette, on vous l’envoie direct dans votre boîte mail.
Filtres
Filtres
