Une soupe full en carotène pour l’hiver ça vous dit ? La recette : un velouté de carottes rôties de folie, assaisonné d’un large éventail d’herbes et surtout d’une bonne dose de croûtons géants maisons au cheddar fondu. Au premier slurp, on a tout autant fondu…
Préchauffez votre four à 200°C.
Pelez et coupez les carottes en gros morceaux. Assaisonnez-les avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, le thym, le paprika, l’origan, le basilic, le persil. Salez, poivrez. Enfournez sur une plaque au four pendant 20mn. Une fois que les carottes sont tendres, retirez-les du four.
Coupez le pain en croûtons. Mélangez-les avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, le persil et le cheddar râpé. Enfournez dans un plat au four pendant 10mn.
Dans une poêle huilée, faites revenir les oignons, l’ail et les carottes rôties.
Mixez le tout puis ajoutez la crème et le bouillon et mixez à nouveau.
Servez et décorez des croûtons aux fromages.
olala les croutons au cheddar… très belle découverte
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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