Certaines recettes ont le pouvoir de créer une atmosphère à elles seules. La courge rôtie au miel, accompagnée de ricotta parfumée à l’ail et au citron, en est un bel exemple. Pendant la cuisson, ses arômes enveloppants transforment la cuisine en un lieu de réconfort, rappelant les repas partagés en toute simplicité autour d’une table accueillante.
Ce plat, aussi élégant que facile à réaliser, propose un équilibre subtil entre douceur, onctuosité et fraîcheur acidulée. La courge, lentement rôtie, dévoile une texture fondante relevée par la ricotta citronnée et l’ail délicatement infusé. Accessible et généreuse, cette recette conjugue nutrition et plaisir, et s’intègre aussi bien dans un menu du quotidien que lors d’un dîner plus raffiné. Une composition colorée et savoureuse, à partager en toute convivialité.
Préchauffez votre four à 220°C.
Coupez le potimarron en quartiers et réservez-le sur une plaque allant au four.
Faites chauffer le miel, le beurre, un filet d’huile d’olive et la sauge dans une casserole. Ajoutez une pincée de sel et de piment puis versez sur la courge.
Coupez la tête de l’ail, assaisonnez d’huile et de sel et emprisonnez-là dans du papier cuisson. Posez-là sur la plaque aux côtés du potimarron et enfournez le tout pendant 30 minutes.
Une fois la cuisson terminée, écrasez la ricotta dans un bol avec l’ail rôti et le citron. Salez, poivrez. Déposez la courge par dessus avec un peu de jus de cuisson.
A la fin, j’ajoute des noix de cajou
ne pas hésitez à laisser plus longtemps au four (en surveillant bien) pour que le potimarron soit bien fondant
délicieux
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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