Les soupes d’hiver sont incontournables pour traverser la saison. Qu’il s’agisse de potages rustiques, de veloutés doux ou de bouillons nourrissants, elles permettent de faire le plein de légumes, de fibres et de chaleur. Pommes de terre, carottes, choux, courges, lentilles ou poireaux composent la base de ces recettes simples, souvent très économiques. À servir avec un bon pain ou une touche de fromage pour un repas complet et équilibré.
