Crédits: NYTimes
Vous avez probablement déjà entendu parler de la fameuse tourte aux prunes de Marian Burros. Cette recette est devenue une légende car elle était publiée par le Times, chaque année, jusqu’en 1989…une sorte de symbole de l’été qui s’en allait pour laisser place à l’automne. La première année où les éditeurs ont décidé de ne plus la publier, les lecteurs étaient en furie. Heureusement, internet a permis de la rendre accessible à tous juste ici.
Préchauffez le four à 180°C à chaleur tournante.
Dans le bol d’un robot, versez le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez les œufs, la farine, la levure et une pincée de sel. Mixez.
Transférez la pâte dans un moule à gâteau de taille moyenne.
Déposez les demi-prunes sur la pâte, côté coupé vers le bas. Sucrez légèrement et arrosez avec un peu de jus de citron.
Saupoudrez d’une cuillère à café de cannelle (optionnel).
Enfournez pendant 1h (environ). Sortez-le et servez.
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