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Belly
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Tarte aux pommes et amandes

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Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • 180 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 30 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 120 g de poudre d’amande
  • 120 g de beurre
  • 60 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • Gousse de vanille/ extrait de vanille
  • 50 g de sucre
  • 5 cl d’eau
  • Gousse de vanille/ extrait de vanille
  • 6 pommes rouges
  • Amandes effilées
  • Sucre

Préparation

25 minutes
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace, l'œuf, le beurre ramolli et l’extrait de vanille.
  3. Former une boule avec la pâte sablée. Réserver au frais pendant ½ heure.
  4. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la crème d’amande jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  5. Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte puis verser la crème d’amande par-dessus.
  6. Dans une casserole, faire bouillir 40 g de sucre, 5 cl d’eau et un peu de vanille pour réaliser le sirop.
  7. Couper vos pommes en 8 et déposer les tranches en petits tas sur la crème d’amande. Notre conseil : disposer les tas de pommes dans des sens différents pour créer un motif géométrique.
  8. Badigeonner vos pommes avec le sirop.
  9. Enfourner pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.  Déguster !

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