FRG ; certain l’appelle François-Régis Gaudry, pour nous, il est le Faiseur de Recettes Géniales. Ne serait-ce que cette dernière trouvaille : la tarte au comté. Une recette à tomber, faite de comté (beaucoup) et de vin blanc (juste ce qu’il faut). En plus de ça, il nous a donné un tips de pâte à tarte réutilisable à l’infini… On vous laisse le découvrir ici. Say cheese.
Pour la pâte : dans un saladier, versez la farine, le beurre mou et une pincée de sel.
Mélangez délicatement avec vos mains. Ajoutez l’eau froide. Mélangez à nouveau puis formez une boule avec la pâte.
Sur du papier sulfurisé un peu fariné, étalez la pâte de la taille de votre moule
Le tips ultime = parsemez la pâte de quelques têtes de thym frais et étalez à nouveau (c’est beau et ça parfume tout)
Déposez la pâte dans un moule et faites-la reposer au frigo pendant 45 min.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, et le vin jaune. Salez, poivrez.
Préchauffez votre four à 160°C chaleur tournante.
Sortez la pâte et étalez une fine couche de moutarde dessus. Ajoutez le comté et versez l’appareil.
Enfournez pendant 30 à 35 min jusqu’à ce qu’elle soit bien gonflée. Laissez refroidir votre tarte au comté quelques minutes et dégustez-la avec une salade bien assaisonnée.
Une tuerie !
J adore la pâte ! Je la fais désormais pour d autres recettes.Le mélange des 2 farines donne un super résultat !
Délicieux. La tarte devait cuir presque. 40 mins. Merci pour cette bonne recette.
J’ai directement acheté la pâte et ce fut un succès pour ma famille. Merci pour la recette
Une tuerie !
J adore la pâte ! Je la fais désormais pour d autres recettes.Le mélange des 2 farines donne un super résultat !
Délicieux. La tarte devait cuir presque. 40 mins. Merci pour cette bonne recette.
J’ai directement acheté la pâte et ce fut un succès pour ma famille. Merci pour la recette
J’ai laissé la tarte cuire plus longtemps, environ 45 minutes mais sinon je valide cette recette
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