Riz à sushi maison
Temps de préparation :
5 min
Temps de cuisson :
5 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250 g de riz à sushis
- 300 ml d'eau
- 152 g de vinaigre de riz
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à café de sel
Préparation
5 minutes
- Lavez le riz 4 à 5 fois jusqu'à ce que l'eau soit transparente. Laissez sécher 1h.
- Faites cuire l'eau et le riz dans une petite casserole à feu vif pendant deux minutes.
- Mettez le feu le plus bas possible, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Surveillez pour éviter de faire brûler le riz.
- Éteignez le feu et remplacez le couvercle par un torchon. Laissez reposer 15 minutes avant de le placer au frigo.
- Pour l'assaisonnement, mélangez le vinaigre, le sucre, le sel dans une casserole et portez à ébullition.
- Une fois que le mélange est homogène, laissez refroidir. Ajoutez au riz petit à petit et arrêtez-vous quand le goût vous convient.
Source : Marc Winer
Crédits : Lauren Allen


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