La soupe polonaise aux cornichons est un plat qui réchauffe le cœur et l’âme, alliant avec finesse l’acidité des cornichons, la douceur des légumes et la richesse d’un bouillon mijoté. Son arôme unique évoque les cuisines familiales traditionnelles, où les odeurs envoûtantes de bouillon et de légumes frais se mêlent pour créer une ambiance chaleureuse et conviviale.
Simple à préparer, cette recette authentique invite à un véritable voyage culinaire. Elle offre une expérience gustative à la fois réconfortante et pleine de caractère, idéale pour partager un moment de plaisir autour de la table. Une occasion parfaite pour redécouvrir le bonheur simple de cuisiner des plats faits maison, porteurs de souvenirs et de chaleur.
Dans un bol, mélangez la crème épaisse, la farine et la saumure des cornichons. Réservez.
Épluchez et râpez grossièrement la carotte. Coupez les cornichons en petits cubes. Épluchez et émincez finement l’oignon. Epluchez et coupez en gros cubes les pommes de terre.
Dans une large sauteuse, faites fondre le beurre sur feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé, la carotte râpée. Laissez cuire en remuant régulièrement pendant 7 minutes environ. Ajoutez les dés de cornichons et laissez à nouveau cuire 3 minutes, puis retirez du feu.
Dans une grande casserole, portez à ébullition le bouillon de légumes. Faites-y cuire les cubes de pomme de terre pendant environ 10 minutes.
Ajoutez le mélange oignon, carotte et cornichons, le sel, le poivre et le mélange de crème et de farine. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes. Les pommes de terre doivent être tendres.
Retirez du feu et servez la soupe bien chaude, parsemée d’aneth hachée.
Je la referai certainement. Je l ai fait sur base de reste de pomme de terre de la veille. Ça change et c est bon.
Je ne pensais pas aimer une soupe au cornichons mais que c’est bon !
De loin une soupe emblématique polonaise et délicieuse.
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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