Soupe à l’oignon
Temps de préparation :
20 min
Temps de cuisson :
30 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 1 verre de vin blanc
- 4 oignons
- 10 g de beurre
- 100g d'emmental
- 2 tranches de pain
- Sel
- Poivre
Préparation
20 minutes
- Préchauffer le four à 220°C. Éplucher les oignons et les couper en deux.
- Répartir les oignons dans un plat allant au four et ajouter le beurre. Saler, poivrer.
- Enfourner 20min puis retirer le plat du four lorsque les oignons sont bien tendres et colorés. Réserver.
- Lorsqu'ils ont bien refroidi, couper les oignons en 4.
- Verser les quartiers d'oignons et le vin blanc dans une casserole et laisser bouillir jusqu’à ce que le vin se soit presque entièrement évaporé.
- Ajouter le bouillon de légumes et laisser bouillir sur le feu pendant 20 minutes.
- Passer au gril les tranches de pain parsemées d'emmental râpé, à 220° pendant 10min.
- Verser la soupe dans un bol (attention : vérifier qu’il va bien au four) et déposer les tranches de pain coupées au-dessus.
- Enfourner pour 5min. Sortir la soupe lorsque le fromage a bien fondu. Déguster !
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à refaire sans hésitation !!
Je l’ai fait avec un bouillon de légumes maison, une tuerie
Le tips du pain au four c’est du génie, merci la team