Le parfum délicat du potiron mêlé au caractère du cantal embaumait autrefois la cuisine lors des repas d’automne. La Scarpaccia de potiron et cantal est un plat rustique et réconfortant, qui allie douceur et richesse pour réchauffer autant les cœurs que les estomacs.
Cette recette simple et raffinée promet un mariage savoureux qui saura ravir les papilles dès la première bouchée. Une invitation à partager un moment convivial autour d’un plat généreux, parfait pour retrouver la chaleur des traditions culinaires familiales.
Recette inspirée de
Préchauffez le four à 220°C.
Tranchez votre potiron très finement à la mandoline.
Mélangez vos fines tranches avec la farine, le sel et l’œuf. Détendez la préparation avec un peu d’eau (environ 2 à 3 cuillères à soupe) jusqu’à ce que vous obteniez une consistance pâteuse.
Râpez le cantal et ajoutez l’ail, l’oeuf et un filet d’huile d’olive.
Enfournez pendant 40 minutes à 220°C. C’est prêt !
Bon
Il faut que le potiron soit bien fin pour réussir la recette. J’utilise toujours la mandoline
très bonne idée le cantal
Bon
Il faut que le potiron soit bien fin pour réussir la recette. J’utilise toujours la mandoline
très bonne idée le cantal
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