Le saumon rôti aux agrumes évoque la fraîcheur et la légèreté d’un soir d’été, où les couleurs vives et le parfum enivrant des agrumes emplissent la cuisine. Ce plat gourmand et raffiné apporte une touche de modernité à la cuisine traditionnelle, pour le plus grand plaisir des convives.
Simple à réaliser, cette recette marie la douceur des agrumes à la tendreté du saumon, offrant une explosion de saveurs en bouche. Présenté avec soin, ce plat séduit par son équilibre parfait entre esthétique et goût, promettant fierté et satisfaction à chaque dégustation. Une invitation à se lancer dans une aventure culinaire pleine de saveurs.
Recette inspirée de
Préchauffer le four à 120°.
Mélanger l’échalote, la moitié du zeste d’orange, la moitié du zeste de citron et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans un plat allant au four.
Saler et parsemer le mélange de zestes sur le saumon.
Enfourner le plat 30-35 minutes jusqu’à ce que le filet soit à peine opaque au centre et se défasse à la fourchette.
Mélanger la coriandre, le persil, l’ail, le paprika, le reste des zestes et 120 ml d’huile dans un bol moyen.
Verser les jus d’orange et le jus de citron.
Saler la salsa verde aux agrumes et arroser le saumon.
Déguster !
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