Cette recette bat tous les records de reviews du New York Times Cooking. Pourquoi ? Parce qu’elle est on ne peut plus simple. Un saumon à la croûte brillante, préalablement badigeonné d’un mélange de moutarde et sucre roux. 3 ingrédients, 12 minutes de cuisson et le tour est joué.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un bol, mélangez la moutarde et le sucre brun. Goûtez et ajustez si besoin.
Assaisonnez les filets de saumon avec sel et poivre.
Disposez-les, peau vers le bas, sur une plaque recouverte de papier aluminium légèrement huilé.
Badigeonnez généreusement les filets avec le glaçage sucré-épicé.
Enfournez dans la partie haute du four pendant 12 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit juste cuit.
Servez chaud.
Une des meilleures recettes de saumon que j’ai faites ! Je recommande de bien choisir une bonne moutarde, pas la amora du coin, et d’ajouter un peu d’aneth si on aime 🙂
Recette testée hier soir : validée à 100 %. Je n’aurais jamais pensé mettre de la moutarde avec un poisson, c’est original
Recette parfaite pour un diner rapide, quand on a pas le temps. Le saumon est ultra moelleux et la moutarde relève. Je l’ai servi avec des haricots verts et du riz. À refaire
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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