Le saumon harissa tout à la plaque est un plat qui évoque immédiatement des souvenirs chaleureux et gourmands. L’alliance parfaite entre la fraîcheur du saumon et la puissance aromatique de l’harissa crée une explosion de saveurs en bouche, idéale pour des repas conviviaux en famille ou entre amis.
Simple à préparer, cette recette met en valeur quelques ingrédients de qualité, sublimés par une cuisson douce au four. Résultat : un plat sain, savoureux et réconfortant, qui allie praticité et plaisir gustatif. Une invitation à se laisser transporter par des arômes intenses et une texture fondante, pour une expérience culinaire aussi accessible que délicieuse.
Recette inspirée de
Préchauffez le four à 230°C
Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre. Dans un bol, mélangez la harissa, le gingembre, l’ail, le zeste et le jus d’orange. Enduisez les filets de saumon de ce mélange, en veillant à bien couvrir la chair et les côtés. Laissez mariner à température ambiante pendant la préparation des légumes.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre et l’oignon avec l’huile d’olive. Salez et poivrez. Disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites rôtir les pommes de terre et l’oignon jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer et soient presque cuits, environ 20 minutes.
Placez les filets de saumon, peau vers le bas sur la plaque. Remettez au four et faites rôtir jusqu’à ce que le saumon soit opaque et cuit à point, et que les pommes de terre soient croustillantes, environ 8 minutes supplémentaires.
Parsemez le plat de coriandre hachée et de ciboulette. Salez. Servez immédiatement.
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