Le saumon en croûte de feta, noix et persil réunit des saveurs audacieuses dans un plat à la fois raffiné et accessible. L’alliance du poisson fondant, de la feta légèrement salée, du croquant des noix et de la fraîcheur du persil crée un équilibre savoureux qui évoque les repas chaleureux partagés en famille.
Proposée sur Belly, cette recette séduit par sa simplicité de préparation et son résultat spectaculaire. Idéale pour un déjeuner de week-end ou un dîner convivial, elle allie gourmandise et légèreté, avec des ingrédients faciles à personnaliser selon les envies. Chaque bouchée révèle une richesse de textures et d’arômes, pour un plat à la fois réconfortant et élégant, parfait pour faire plaisir sans complication.
Recette inspirée de
Préchauffez le four en mode grill à 220°C.
Préparez la croûte de feta : Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Salez, poivrez.
Préparez le saumon : Badigeonnez le saumon de moutarde dijonnaise, pas trop pour que le goût ne soit pas prononcé mais pour qu’il y ait une légère couche homogène qui fasse tenir la croûte de feta. Salez, poivrez.
Appliquez la croûte : Recouvrez le saumon avec le mélange feta-noix-persil puis couvrez délicatement le saumon avec du papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
Faites cuire au four : Posez sur la grille du haut et laissez cuire pendant 10 minutes.
Laissez reposer : Sortez le saumon du four même s’il semble légèrement cru. Il finira de cuire grâce à la chaleur interne en le laissant reposer quelques minutes avant de servir.
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