Le plat « Saucisses, ananas et gingembre » évoque des souvenirs réconfortants de soirées d’été en famille, où la douceur sucrée de l’ananas se mêle à la chaleur épicée du gingembre, sublimant la simplicité rustique des saucisses. Une invitation gourmande à se retrouver autour d’une table pleine de saveurs et de moments partagés.
Facile à préparer, cette recette surprend par son alliance originale entre douceur et piquant, offrant un équilibre harmonieux qui ravira les papilles. Un plat généreux et parfumé, parfait pour partager avec ses proches et découvrir une nouvelle facette de la cuisine simple et savoureuse.
Préchauffez le four à 230 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé si nécessaire.
Dans un saladier, mélangez les morceaux d’ananas, le sucre, 30 ml d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de gingembre râpé, le zeste de citron vert, le piment moulu. Salez, poivrez. Ajoutez les trois quarts des oignons émincés et mélangez bien. Réservez le reste des oignons pour le service.
Étalez le mélange d’ananas sur la plaque de cuisson en une couche uniforme. Disposez les saucisses parmi le mélange. Faites rôtir au four environ 30 minutes, jusqu’à ce que l’ananas soit caramélisé et les saucisses bien dorées et cuites. À mi-cuisson, retournez les saucisses et remuez le mélange d’ananas pour une cuisson homogène.
Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez le jus de citron vert, l’ail râpé, le reste de gingembre râpé. Salez, poivrez. Ajoutez progressivement le reste d’huile d’olive en fouettant pour émulsionner.
Sortez la plaque du four et arrosez les saucisses et l’ananas de vinaigrette. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs. Garnissez avec les oignons réservés et un peu de coriandre fraîche hachée. Servez chaud.
Excellent, un vrai délice ! Merci belly !!
Un délice et trop pratique
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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