C’est frais, c’est gourmand, c’est croquant c’est ….? Alors non c’est pas la puchline de notre ami Cyril (bien tenté), c’est la salade d’Ottolenghi. Le chef offre à vos papilles un vol direct pour l’été. Alors empoignez votre caddie et tout schuss chez le primeur pour y trouver les légumes et autres aromates gorgés de soleil pour cette recette aux petits oignons.
Préchauffez le four à 150°C
Dans un grand bol, mélangez les concombres et les tomates avec une 1/2 cuillère à café de sel et laissez reposer pendant 30 minutes.
Dans un petit bol, mélangez les noix de cajou, le curry et 1 cuillère à café d’huile d’olive. Salez.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faites rôtir les noix de cajou-curry pendant 15 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Sortez du four et laissez refroidir.
Pendant ce temps, mélangez le sirop d’érable, la cuillère à café de sucre et le jus d’1 citron vert dans un bol et réservez.
Mettez les feuilles de menthe, la gousse d’ail, le jus d’1 citron vert et 5 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un robot-mixeur et mixez jusqu’à obtenir une vinaigrette verte toute lisse. Réservez.
Égouttez les concombres et les tomates, en jetant l’eau qu’ils ont libéré.
Dans un grand plat à rebords, mélangez les concombres, les tomates, les rondelles d’oignon, les rubans de carotte, le persil, la cajoux-curry et versez les deux vinaigrettes. À table.
Délicieuse salade. Miam !
Succulent. Un parfait mélange de saveurs.
Toujours au top Otto !!!
Je mets toujours un peu plus de sirop d’érable, je trouve ça meilleur
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
Aucun avis n’a été donné pour le moment. Soyez le premier à en écrire un.
On ne pense qu’à ça ! Vous aussi ? La bouffe c’est notre truc : on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout. Et quand on trouve LA recette, on vous l’envoie direct dans votre boîte mail.
Filtres
Filtres
