Les rouleaux de printemps enfilent leurs k-way pour devenir des rouleaux d’automne grâce à @justunfrenchie. On y retrouve nos saveurs préférées de la saison savamment roulées (non pas sous les aisselles mais) dans une feuille de riz. En supplément, une sauce cacahuète qui pimpe le tout. Nous sommes formels, l’automne s’annonce délicieusement délicieux.
Recette inspirée de
Placez les morceaux de courge butternut sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Arrosez d’huile d’olive, ajoutez un peu de sel, du poivre, de l’ail en poudre, mélangez et enfournez à 200°c pour une trentaine de minutes.
Pendant ce temps râpez des carottes, émincez du chou, coupez finement de la pomme, plongez 2 min les nouilles de riz dans de l’eau bouillante, coupez votre feta en petits morceaux. Bref préparez tous les ingrédients.
Pour la sauce cacahuète, mettez dans le bol d’un mixeur le beurre de cacahuète, le miel, le jus de citron vert, la sauce soja, le gingembre, l’ail, un peu de piment et 5-7 cl d’eau. Mixez jusqu’à l’obtention d’une jolie sauce crémeuse et homogène.
Pour le montage des rouleaux d’automne, déposez sur une feuille de riz réhydratées des morceaux de courge rôtis, de l’avocat, des vermicelles de riz, un peu de chou rouge et de carotte râpée, de la pomme, de la fêta, quelques graines germées et la menthe.
Pliez et roulez les rouleaux d’automne (comme si c’était ceux du printemps) et surtout bonne régalade.
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