La ratatouille, c’est le genre de recette qui fait toujours plaisir. Mais ici, vous oubliez la poêle, les légumes à cuire séparément, les casseroles empilées. Vous étalez tout sur une plaque, vous enfournez, et vous laissez les saveurs faire le reste. Le résultat ? Une ratatouille fondante, parfumée, légèrement caramélisée, avec le minimum d’effort.
Recette inspirée de
Préchauffez votre four à 175°C.
Coupez en petits cubes les tomates, les courgettes, les aubergines et l’oignon. Tranchez le poivron et émincez l’ail.
Étalez le tout sur une grand plaque à rebords et ajoutez le romarin et le thym. Arrosez les légumes avec de l’huile d’olive, salez et mélangez avec vos mains.
Couvrez avec du papier d’aluminium et laissez cuire au four pendant 45 minutes. Une fois le temps écoulé, les légumes doivent être cuits mais pas colorés.
Retirez le papier d’aluminium et enfournez à nouveau 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés.
Enlevez les brins de thyms et de romarin. Servez.
Testée avec un poulet au four pour le repas du dimanche midi en famille
Je viens juste de faire la recette : ça sent très bon dans ma cuisine et en plus le temps de préparation estrapide
moment flashback de mon enfance :)) merci
Quand il en reste j ajoute des blancs de poulet et je la sert avec un riz au safran
Testée avec un poulet au four pour le repas du dimanche midi en famille
Je viens juste de faire la recette : ça sent très bon dans ma cuisine et en plus le temps de préparation estrapide
moment flashback de mon enfance :)) merci
Quand il en reste j ajoute des blancs de poulet et je la sert avec un riz au safran
L’été j’aime bien la servir froid avec un filet d’huile d’olive, du basilic ou de la menthe, et un peu de vinaigre balsamique
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