4 ingrédients. Une poêle en fonte. Et un poulet doré, juteux, croustillant. C’est le genre de recette qui vous fait reconsidérer tout ce que vous pensiez savoir sur le poulet rôti. Ici, pas de farce, pas d’aromates, pas de beurre glissé sous la peau. Juste du sel, du poivre, un filet d’huile et une cuisson qui change tout : dans une poêle brûlante, au four. La technique est simple, le résultat est bluffant.
Préchauffez votre four à 260°C et placez une poêle en fonte sur une plaque au dernier rang du four.
Badigeonnez le poulet avec l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Une fois le four préchauffé, déposez le poulet directement dans la poêle et laissez cuire environ 15 minutes. Baissez la température à 180°C.
Retirez le poulet du four au bout d’une heure (environ) lorsque sa peau est bien dorée.
Videz le jus de la cavité du poulet en inclinant la poêle (optionnel).
Transférez le poulet dans un plat pour le service et réservez 5 minutes avant de servir.
Top vraiment facile et super bon
Tellement bon! Croustillant et savoureux, mon poulet est merveilleux
J’ ai tres bien réussi cette recette. Merci car c’était ma premiere expérience de faire un poulet roti entier au four
J’ai gardé le jus pour en faire une sauce avec de la purée c’était exquis !!
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
top recette
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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