Le poulet rôti : trop sage ? Pas celui de Jamie Oliver. Ici, il plonge dans la harissa, que dit-on, il s’en hydrate ! Pour le reste, vous n’avez presque rien à faire : on déchire quelques poivrons, on coupe grossièrement un oignon, dépose le poulet entier badigeonné de harissa… 10 min de préparation, ensuite c’est le four qui travaille.
Recette inspirée de
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez les oignons, coupez-les en quartiers. Placez le tout dans un plat à rôtir.
À l’aide d’un couteau, coupez délicatement le dos du poulet pour l’ouvrir à plat, puis incisez les cuisses. Ajoutez le poulet dans le plat avec les oignons, badigeonnez-le de harissa, salez et poivrez.
Mélangez bien pour que le poulet et les oignons soient bien enrobés.
Placez le poulet à plat, côté peau vers le haut, sur les oignons, et faites rôtir le tout pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
Parsemez de quelques feuilles de menthe avant de servir et déguster.
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