Recette de potimarron au four

Name: Recette de potimarron au four
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 1 kg de potimarron; 15 ml d'huile de coco ou d'avocat; 1 pincée de sel

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

1 kg de potimarron
15 ml d'huile de coco ou d'avocat
1 pincée de sel

Préparation

10 minutes

Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de papier cuisson.
Coupez la citrouille en deux dans le sens de la longueur et retirer toutes les graines et les filaments avec une cuillère.
Badigeonnez la chair de la citrouille d'huile, saupoudrez de sel et placez-la côté chair vers le bas sur la plaque de cuisson. Percez la peau quelques fois avec une fourchette ou un couteau pour laisser échapper la vapeur.
Enfournez pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette pénètre facilement dans la peau. Ensuite, retirez la plaque du four, laissez la citrouille refroidir pendant 10 minutes, puis enlevez la chair.
Si vous souhaitez en faire une purée, mélangez la chair de la citrouille dans un mixeur ou un robot à haute vitesse jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse. Si cela a du mal à se mélanger, ajoutez un peu d'eau.

Source : Minimalist Baker

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