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Pesto pistache

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Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : min

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 100 g de pistaches non salées
  • 30 g de parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 10 feuilles de basilic
  • 120 ml d’huile d’olive extra-vierge
  • Le jus d’un demi-citron

Préparation

5 minutes
  1. Balancez les pistaches décortiquées, le parmesan, l’ail et le basilic dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
  2. Ajoutez l’huile d’olive en filet tout en mixant pour que ça devienne bien crémeux.
  3. Terminez avec le jus de citron, une pincée de sel et du poivre. Goûtez, ajustez si besoin.

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