Les pâtes à la vodka sont bien plus qu’un simple plat de pâtes : elles offrent un véritable voyage gustatif vers l’Italie. L’alliance de la douceur de la crème, de la chaleur subtile de la vodka et de la simplicité des pâtes crée une combinaison de saveurs inoubliable et réconfortante.
Faciles et rapides à préparer, ces pâtes se prêtent parfaitement à un repas convivial et savoureux, idéal pour clore une journée en beauté. Une recette gourmande qui saura séduire les amateurs de cuisine maison, alliant plaisir simple et authenticité.
Faites chauffer à feu moyen le beurre avec l’huile et les flocons de piment, si vous les utilisez. Ajoutez l’ail écrasé et le concentré de tomate, en remuant jusqu’à ce qu’un arôme délicieux se dégage.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
Incorporez la crème fleurette en fouettant, et laissez mijoter pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que la sauce s’épaississe légèrement. Ajoutez la vodka et fouettez à nouveau pendant 5 à 6 minutes pour que l’alcool s’évapore.
Égouttez les pâtes en réservant une tasse d’eau de cuisson. Versez la moitié de cette eau dans la sauce et fouettez jusqu’à ce qu’elle épaississe, en ajoutant de l’eau au besoin pour la diluer. La sauce devrait épaissir en environ 20 minutes.
Ajoutez les pâtes dans la sauce et mélangez-les jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées et brillantes. Servez avec du parmesan râpé.
Perso je ne mets pas de flocon de piment, ce n’est pas indispensable
C’est parti d’une blague entre amis, et c’est devenu le plat de nos soirées du vendredi soir. Une tuerie
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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