Les pâtes à la merguez incarnent à merveille la cuisine de partage : généreuse, savoureuse et pleine de caractère. L’association de la tendreté des pâtes avec le goût relevé de la merguez crée un plat simple mais intensément parfumé, idéal pour des repas conviviaux entre amis ou en famille.
Facile et rapide à préparer, cette recette met à l’honneur des ingrédients du quotidien sublimés par un assaisonnement juste et une cuisson maîtrisée. La chaleur épicée de la merguez se marie parfaitement à la douceur de la sauce tomate ou à un filet d’huile d’olive, pour une assiette équilibrée et réconfortante. Un plat accessible, authentique, et toujours apprécié, qui transforme les instants simples en souvenirs gourmands.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez de l’ail écrasé et faites-le revenir pendant quelques minutes. Ensuite, intégrez les merguez en retirant la peau et effeuillez-les. Faites-les revenir pendant 5 minutes, puis incorporez la sauce tomate et les anchois. Laissez cuire pendant environ quinze minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d’eau bouillante et salée. Ajoutez les olives au coulis de tomates. Égouttez les pâtes et joignez-les à la sauce. Mélangez les pâtes et la sauce, poivrez, puis râpez le zeste du citron. À l’aide d’une mandoline, émincez le fenouil sur les pâtes. Servez avec du parmesan râpé.
alors le fenouil est necessaire, il apporte la petite touche fraicheur du plat. Je ne mets pas l’anchois car pas mon truc mais a part, je vous recommande, cest un delice
J’adore Emmanuelle, et ces pates sont renversantes, ma meilleure amie me les demande inlassablement.
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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