Les patates douces rôties à la feta et sauce tomate d’Ottolenghi sont un plat qui évoque des moments simples et chaleureux, parfaits pour un dimanche en famille ou un dîner entre amis. Chaque bouchée réconfortante allie douceur, onctuosité et acidité, transportant vers une expérience gustative pleine de plaisir.
Facile à préparer, cette recette marie subtilement la tendreté des patates douces, le fondant de la feta et la fraîcheur acidulée de la sauce tomate. Les arômes généreux qui se dégagent en cuisine annoncent un repas savoureux et authentique, capable de séduire tous les convives. Un hymne à la simplicité et à la gourmandise, idéal pour réchauffer les tablées et ravir les papilles.
Recette inspirée de
Faites chauffer le four à 240°C, en chaleur tournante.
Pelez et coupez les patates douces en tranches de 1,5 cm d’épaisseur. Déposez-les sur une plaque recouverte d’aluminium avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et du cumin.
Rôtissez-les pendant environ 20 minutes, en retournant les tranches à la moitié de la cuisson.
Pendant ce temps, préparez la sauce tomate : dans une grande poêle allant au four, faites revenir l’ail et les échalotes avec de l’huile d’olive jusqu’à ce que le tout soit très légèrement coloré.
Incorporez ensuite la purée de tomate, les tomates entières préalablement écrasées, le sucre, du cumin, du poivre et du sel. Laissez cuire cinq minutes et ajoutez un petit verre d’eau si la sauce devient trop épaisse. Laissez encore mijoter 5-10 minutes.
Déposez les tranches de patates douce dorées dans cette sauce, puis des morceaux de feta sur le dessus.
Grillez au four jusqu’à ce que la feta se colore.
Servez chaud, parsemé de feuilles de coriandre.
Délicieux, très facile à préparer
Délicieux, très facile à préparer
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