TEMPS TOTAL

45 minutes

TEMPS DE PRÉPARATION

15 minutes

TEMPS DE CUISSON

30 minutes

Le pancake géant incarne à merveille le plaisir d’un petit-déjeuner réconfortant et généreux. Sa cuisson dorée emplit la cuisine d’un parfum gourmand, annonçant un moment de douceur à partager en famille ou entre amis.

Facile à préparer, cette recette allie moelleux et ampleur, offrant une texture délicate et une taille généreuse pour satisfaire toutes les envies. Chaque bouchée promet un instant de bonheur simple, parfait pour bien commencer la journée. Un classique revisité qui apporte chaleur et convivialité autour de la table, idéal pour transformer un dimanche matin en un souvenir mémorable.

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes
  • 385 g de farine
  • 125 g de pépites de chocolat
  • 115 g de beurre doux frais (+ 3 cuillères à soupe de beurre doux ramolli)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 36 cl de lait entier
  • 36 cl de lait fermenté
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¾ cuillère à café de sel
  • Sirop d’érable (optionnel)

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 230 °C.

ÉTAPE 2

Dans un bol, mélanger le lait fermenté et le lait entier.

ÉTAPE 3

Dans le bol d’un robot pâtissier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre, la levure et le sel.

ÉTAPE 4

Incorporer le beurre frais coupé en petits dés et remuer avec un fouet jusqu’à ce que le beurre obtienne une texture sablonneuse.

ÉTAPE 5

Verser les laits et mélanger énergiquement. Réserver 5 minutes.

ÉTAPE 6

Recouvrir une plaque de cuisson graissée avec 1 cuillère à soupe de beurre et enfourner pendant que la pâte continue de reposer.

ÉTAPE 7

Sortir la plaque bien chaude du four, huiler avec les 2 cuillères de beurre restantes et enfourner à nouveau pour 1 minute.

ÉTAPE 8

Retirer la plaque lorsque le beurre a bien fondu et commence à bouillonner. Incliner la plaque pour recouvrir toute sa surface avec le beurre.

ÉTAPE 9

Mélanger à nouveau la préparation. Verser et étaler la pâte sur la plaque. Saupoudrer avec les pépites de chocolat.

ÉTAPE 10

Enfourner 13-15 minutes puis dorer au gril quelques minutes.

ÉTAPE 11

Laisser refroidir et couper le pancake géant en carrés. Servir avec du sirop d’érable.

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joyce
10 avril 2025

recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂

veronica
10 juin 2025

La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !

Fancoise
10 juin 2025

Hmm tellemnt moelleux !

eleonore
10 juin 2025

Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!

melanie
10 juin 2025

Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !

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