Le moelleux chocolat et amandes est une tradition familiale qui traverse les générations. Ce gâteau, délicieusement fondant et parfumé, évoque des souvenirs chaleureux de moments partagés autour d’un dessert réconfortant.
Simple à réaliser, cette recette marie parfaitement le croquant des amandes au fondant intense du chocolat. Sa texture onctueuse et ses saveurs envoûtantes en font un dessert irrésistible, capable de ravir aussi bien les palais gourmands que ceux en quête d’un plaisir authentique. Un classique à adopter pour transformer chaque occasion en un instant gourmand empreint de douceur et de souvenirs.
Recette inspirée de
Préchauffez le four à 160°C.
Battez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange qui double de volume.
Incorporez la farine et le cacao tout en mélangeant doucement à la maryse de l’intérieur vers l’extérieur en raclant bien les bords du bol. Versez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Coupez grossièrement les amandes et les noix de cajou et incorporez-les à la pâte.
Versez la pâte dans un moule à gâteau. Enfournez pour 40/45min de cuisson. À la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.
Découpez le gâteau en parts égales, de formes triangulaires et coupez la base pour obtenir une base droite pour faire des sapins de Noël. Saupoudrez le haut de sucre glace.
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