Les linguine truffe et mascarpone incarnent à merveille l’alliance entre simplicité et raffinement. Ce plat, aux arômes enveloppants, séduit par son onctuosité et la richesse de ses saveurs. La truffe, intense et parfumée, rencontre la douceur du mascarpone dans une sauce crémeuse qui nappe délicatement chaque filament de pâte.
Rapide à préparer, cette recette transforme un dîner ordinaire en un véritable moment de réconfort et d’élégance. En quelques gestes, elle offre une expérience culinaire intense, entre douceur et caractère. Parfaite pour les soirs où le besoin de chaleur et de gourmandise se fait sentir, elle rappelle que les plaisirs simples sont souvent les plus inoubliables. Un plat à savourer lentement, pour profiter pleinement de chaque bouchée.
Dans une casserole, faites doucement chauffer la mascarpone afin de le faire fondre, tout en remuant pour le lisser. Retirez du feu, râpez dessus les 3/4 de la truffe, salez et poivrez. Couvrez et laissez infuser 15 min.
Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égouttez-les tout en conservant 3 c. à soupe de leur eau de cuisson.
Replacez les pâtes dans la casserole, ajoutez le mascarpone infusé à la truffe, l’eau de cuisson réservée et mélangez pour bien enrober les pâtes.
Répartissez les pâtes dans des assiettes en faisant un léger creux au centre. Déposez un jaune d’œuf dans chaque creux, puis râpez le reste de truffe fraîche sur les assiettes juste avant de servir.
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recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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