Les yakitoris végé de Diego Alary réinventent avec brio l’un des piliers de la street food japonaise. Inspirées des traditionnelles brochettes grillées servies dans les izakayas, ces versions végétariennes allient simplicité, gourmandise et modernité. Légumes marinés, protéines végétales et sauce soja sucrée se mêlent pour créer un équilibre savoureux et réconfortant.
Facile à préparer, cette recette permet de retrouver l’ambiance chaleureuse des petites échoppes japonaises, tout en proposant une alternative végétale pleine de caractère. Servies en entrée ou en plat principal, ces brochettes deviennent un véritable moment de partage autour de la table. Une ode à la convivialité et à la cuisine accessible, où chaque bouchée invite au voyage.
