Les courgettes au curcuma by Perla rappellent les repas d’été où saveurs colorées et ensoleillées éveillent les papilles et créent des moments de convivialité et de partage. Cette recette, simple et légère, évoque une ambiance chaleureuse et gourmande, chargée de souvenirs d’enfance.
L’association de la douceur des courgettes avec les notes épicées et envoûtantes du curcuma offre un plat savoureux et bénéfique pour la santé. En quelques étapes faciles, cette préparation révèle un équilibre parfait entre goût et bienfaits, invitant à savourer un moment gourmand et réconfortant.
Recette inspirée de
Éplucher les courgettes une lamelle de peau sur deux et coupez-les en rondelles légèrement épaisses.
Hachez l’ail finement et ciselez la coriandre. Réservez.
Faites revenir dans une poêle à feu moyen l’huile d’olive, le curcuma, le poivre et les échalotes pendant 3 minutes.
Ajoutez l’ail et les courgettes et faites cuire à feu vif pendant 3 minutes. Baissez le feu et couvrez pendant 3 minutes.
Si les courgettes sont trop al dente à vôtre goût, prolongez la cuisson 2 à 3 minutes avant de mettre sur feu vif. Sinon, découvrez et faites chauffer à feu vif en remuant avec 2 spatules.
Mettez hors du feu lorsque vous sentez une odeur de caramel, au bout d’1 minute environ.
Saupoudrez de coriandre, remuez et servez !
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