Simplicité, goût, efficacité : c’est exactement ce qu’on retrouve dans cette recette culte de Jamie Oliver. Des ailes de poulet marinées 24 heures – oui, 24 heures pour un maximum de saveurs, puis grillées jusqu’à devenir parfaitement caramélisées. Typique du chef britannique : peu d’ingrédients, beaucoup d’instinct, et toujours ce twist qui fait mouche. À servir sans prise de tête, mais avec les doigts.
Recette inspirée de
Taillez et émincer finement les oignons et le piment et placez-les dans un bol avec le miel et la sauce soja. Épluchez le gingembre et râpez-le. Rajoutez les feuilles de thym et mélangez.
Placez les ailes de poulet dans un plat large et peu profond. Versez ou badigeonnez la marinade puis couvrez et placez au réfrigérateur pour laisser mariner pendant 24 heures.
Cuisez les ailes sur un barbecue ou une plaque chauffée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient foncées et que le jus soit clair, en les retournant souvent. Si vous utilisez une plaque, finissez de les cuire au four à 180ºC pendant 10 à 15 minutes pour s’assurer qu’elles soient bien cuites puis dégustez.
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