Parlez-vous l’Ottolenghi ? hum, pas encore. On le vénère, on l’adore, on offre ses livres à tout va mais parfois c’est trop…trop d’ingrédients, trop d’étapes.
Du coup, il a inventé une recette pour les nuls : on mélange tout, on laisse cuire 2h, on va au ciné, on revient : magique. Ce poulet à la mélasse de grenade, vos invités s’en rappelleront toute leur vie.
Pelez et coupez vos oignons en 4. Epluchez (ou non, selon vos goûts) les pommes de terre. Rapez le gingembre.
Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante.
Dans un bol, mélangez la mélasse de grenade, la sauce soja, le sirop d’érable, le chutney de mangue, le gingembre, l’origan frais et le poivre.
Gardez la peau du poulet et trempez bien les morceaux de poulet dans le mélange. Déposez-les dans un plat à gratin allant au four ou sur une plaque. Pour ce type de quantité, n’hésitez pas à le mettre dans 2 plats ou sur 2 plaques.
Ajoutez les pommes de terre, les pruneaux, les oignons et versez le reste de la sauce par-dessus.
Couvrez avec du papier aluminium et enfournez pendant 10min.
Retirez le papier aluminium (gardez-le de côté), baissez le four à 180° et laissez cuire encore deux heures en retournant les morceaux de temps en temps.
Quand le poulet est cuit, retirez le plat du four, remuez et couvrez à nouveau avec votre papier aluminium. Laissez reposer pendant 15 min pour obtenir une sauce plus onctueuse.
Garnissez de quelques feuilles d’origan. Vous pouvez servir ce plat avec une salade verte et du pain pour saucer ! La magie d’Ottolenghi peut maintenant opérer…
Excellent!!!!!!! tout simplement, à recommander même pour débutant
J’ai ajouté des graines de sésame à la fin de la cuisson. Délicieusement délicieux
Super recette… Je vais commander la mélasse et tout cuisiner dans la semaine. Merci pour la recette
Tout est bon, fondant, parfumé à souhait. Merci pour cette recette délicieuse.
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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