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Le Green Dahl de Whoogy’s

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Source: @whoogys

TEMPS TOTAL

40 minutes

TEMPS DE PRÉPARATION

15 minutes

TEMPS DE CUISSON

25 minutes
Vous vous souvenez de ces repas réconfortants, préparés avec amour et dégustés en famille ? Le Green Dahl de Whoogy’s en fait assurément partie. Ingrédients savamment choisis, arômes envoûtants et douceur en bouche… Un plat qui évoque à lui seul tout un univers de saveurs et de souvenirs. Si vous êtes en quête d’un moment chaleureux et gourmand, ne cherchez pas plus loin. Le Green Dahl de Whoogy’s est là pour vous combler. Facile à réaliser, il vous promet une explosion de saveurs en bouche et une satisfaction immédiate. Laissez-vous guider par la simplicité de la recette et savourez chaque bouchée comme un véritable cadeau pour vos papilles. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans l’aventure culinaire de ce plat authentique et réconfortant.

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes
  • 250 g de lentilles corail
  • 250 g de lait de coco
  • 1 oignon jaune
  • 2 branches de céleri
  • 1 poireau
  • 2 grosses poignées d’épinards
  • 1 càc de curry
  • 1 càc de garam massala
  • 1 citron vert
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 à 3 cm de racine de gingembre
  • 30 cl d’eau (ou bouillon de légumes)
  • piment d’Espelette
  • piment Jalapeno (facultatif)

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Hachez finement les oignons, râpez deux gousses d’ail et le gingembre frais, réservez.
ÉTAPE 2
Découpez finement le poireau, suivi de près de deux branches de céleri, puis réservez.
ÉTAPE 3
Mixez deux généreuses poignées d’épinards, un beau bouquet de coriandre, un piment jalapeno (facultatif), le lait de coco, le jus d’un demi-citron vert. Mixez à fond pour avoir un rendu bien lisse.
ÉTAPE 4
Ajoutez de l’huile d’olive dans une cocotte bien chaude, puis faites revenir l’oignon, le gingembre et l’ail pendant 2 minutes. Ajoutez les légumes avec du sel, une cuillère de curry, une de garam masala, du poivre et du piment d’Espelette, et mélangez bien tout ça.
ÉTAPE 5
Rincez les lentilles corail et ajoutez-les dans la cocotte. Mouillez avec de l’eau ou du bouillon, et complétez avec la soupe d’épinards.
ÉTAPE 6
Laissez mijoter 20-25 minutes en remuant régulièrement, et servez bien chaud avec de la coriandre fraîche et du citron vert.

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