Un gratin qui nous réchauffe comme un feu de cheminée ! Julien Sebbag compte sur la chair onctueuse du potimarron et le fondant du comté pour offrir le plat le plus réconfortant de l’automne. On le pose encore fumant au centre de la table, on casse la croûte de comté à la cuillère et on la soulève pleine de potimarron crémeux pour entendre des « oh » et les « ah » de vos convives.
Préchauffez votre four à 200°C.
Découpez les 3/4 du potimarron sans enlever la peau en morceaux de 3 cm environ (voir la video) et les 2 oignons en tranches.
Mettez-les dans une poêle avec de l’huile, les 6 gousses d’ail (non coupées), le paprika, le beurre, le romarin si vous l’avez (pas obligatoire). Laissez cuire environ 15 minutes.
Rajoutez un peu d’eau pour éviter que le potimarron ne colle à la poêle. Vous devez pouvoir couper facilement les morceaux avec une cuillère en bois.
Baissez le feu et ajoutez dans la poêle la crème liquide et la noix de muscade en poudre. Laissez cuire 5 min.
Transposez le tout dans un plat allant au four et ajoutez les tranches de potimarron sur le dessus.
Parsemez du fromage râpé et laissez cuire 30 min.
Merveilleux la seule difficulté, couper le potimarron .Délicieux, un régal même mon mari qui avait des apprioris, il ne savait pas s’il aimerait le potimarron, à trouvé ce gratin Délicieux. Merci pour cette merveilleuse recette
Excellent et simple. J’ai ajouté quelques cerneaux de noix😉
Ccest Bon
Recette facile et délicieuse. J’ai mis du parmesan, car pas de comté.
recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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