Ce gâteau au yaourt au chocolat a toutes les qualités : facile à préparer, délicieux, et une texture crousti-fondante… Juste parfait !
Ce gâteau, c’est un peu mon joker. Quand il faut un dessert qui plaît à tout le monde, qui se fait sans prise de tête et qui sent bon le chocolat dès l’ouverture du four. La base est celle du gâteau au yaourt de mon enfance, celle qu’on mesure avec un pot vide. J’y ai juste glissé du cacao, des pépites de chocolat noir et un peu de poudre d’amande pour la texture… et depuis, il porte bien son nom : le gâteau au yaourt au chocolat parfait.
En le préparant, vous verrez que tout coule de source. Pas besoin de robot ni de techniques compliquées. Il suffit de mélanger, verser, enfourner, et patienter en laissant l’odeur du chocolat envahir la cuisine. Moelleux, croustillant sur les bords, généreux : c’est le genre de gâteau qu’on a envie de refaire dès la première bouchée.
Autres variantes : le gâteau au yaourt que tout le monde adore et le gâteau au yaourt à la banane simple et sublime.
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Beurrer et fariner votre moule puis le placer au frais.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel, le cacao en poudre, la poudre d’amande, la levure chimique et le sucre vanillé. Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt et le beurre (ou l’huile), puis bien mélanger.
Incorporer petit à petit le mélange de farine et cacao au mélange liquide, en remuant doucement pour obtenir une pâte homogène.
Intégrer les trois quarts des pépites de chocolat (ou du chocolat haché) à la préparation (conserver les autres pour la déco).
Versez la pâte dans le moule à gâteau, places les pépites restants sur le dessus, puis faire cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre. A défaut, laisser cuire 5 minutes de plus et tester à nouveau.
Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
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recette vraiment délicieuse et effet wahou avec le cheese qui s’étire à l’infini 🙂
La Focaccia c’es la vie ! Viva Italia !
Hmm tellemnt moelleux !
Quelques brins de romarin frais suffisent pour sublimer cette focaccia maison!
Parfaite pour tremper dans une sauce tomate maison ou un pesto !
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