Aller au contenu
Belly
Meilleures recettes

Le Carpaccio de crevettes

(0) Notez
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : min

Faites entrer le carpaccio aux crevettes crues….ça se mange sans faim, presque sans mâcher , ça fond dans la bouche. Découpée dans sa longueur puis aplatie comme une crêpe, la crevette grosse et crue dévoile ainsi une texture ultra tendre, une saveur hyper-raffinée à laquelle il est difficile de résister.

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 6 langoustines très fraîches
  • 1 citron vert
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • Coriandre (facultatif)
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel

Préparation

15 minutes
  1. Décortiquez les langoustines: enlever la tête, la carapace et le boyau. Les déposer dans un plat, couvrez-les d'un film alimentaire et gardez au frais jusqu'au moment de la dégustation.
  2. Pour l'assaisonnement: pressez le citron vert et mélangez-le avec l'huile d'olive, le piment d'Espelette et le sel.
  3. Versez la sauce sur les langoustines juste avant de servir. Vous pouvez saupoudrer du zeste de citron et la coriandre.

Notez cette recette

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Food lover ? Rejoignez-nous !

Nous, la bouffe c’est notre truc, on en parle, on en rêve, on lit tout, on goûte tout, on voit tout. Et quand on trouve LA recette qui nous excite, on vous l’envoie direct dans votre boite mail. On ne vous dérangera pas pour rien, alors abonnez-vous!